
Chef de cave
Emploi Agriculture - Sylviculture
Mareuil-sur-Lay-Dissais, 85, Vendée, Pays de la Loire
CDI - MAREUIL SUR LAY (85)
DESCRIPTION DU POSTE
Chai / Vinification
Situés en Vendée, à trente minutes de la mer, les Vignobles Mourat exploitent plusieurs vignobles, 3 en culture biologique et biodynamique, 1 en culture raisonnée.
Sous la responsabilité du Maître de chai, vous serez chargé de différentes missions en cave.
Votre poste principal est d'assurer la qualité optimale des vins. A ce titre, vous :
- Réalisez les étapes de vinification, d'élevage et d'assemblage des vins
- Appliquez les procédés de vinification suivant les directives du maître de chai
- Prenez part aux dégustations internes pour suivre l'évolution des vins
- Apprenez à maîtriser et à utiliser les équipements de vinification et de conditionnement
- Respectez et appliquez les consignes relatives les consignes relatives à la qualité, l'hygiène et la sécurité
- Globalement tous les travaux de cave, de la réception à la mise en bouteille
PROFIL RECHERCHE
Niveau d'étude souhaité Bac + 2
Langues : français
Expérience professionnelle : selon profil
En conclusion, nous recherchons une personne polyvalente, autonome et ayant l'esprit d'équipe
INFORMATION COMPLEMENTAIRE
Salaire annuel selon profil
Complément[...]